Einfache Marillenknödel-Rezepte: Vielfalt für jeden Geschmack

 

Einleitung

Marillenknödel sind ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Ihre Kombination aus süß-säuerlichen Marillen und einem zarten Teig macht sie zu einem beliebten Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. In diesem Artikel finden Sie eine Sammlung von Marillenknödel-Rezepten, die von einfachen Varianten bis zu etwas anspruchsvolleren Versionen reichen. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, hier ist für jeden etwas dabei. Außerdem werden wir zwei wichtige Rezepte erwähnen, die Ihnen weiterhelfen könnten: das klassische Marillenknödel-Rezept und das authentische österreichische Marillenknödel-Rezept.

Klassische Marillenknödel

Zutaten:

• 500 g Topfen (Quark)
• 1 Ei
• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• Prise Salz
• 8 Marillen
• Zuckerwürfel (optional)
• Butter und Semmelbrösel zum Wälzen

Zubereitung:

1. Butter schmelzen und mit Topfen, Ei und einer Prise Salz verrühren.
2. Das Mehl nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in gleich große Portionen teilen, flach drücken und jeweils eine entkernte Marille in die Mitte legen. Für eine süßere Füllung kann man einen Zuckerwürfel in die Marille legen.
4. Den Teig um die Marille schließen und die Knödel in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Die fertigen Knödel darin wälzen.

Marillenknödel mit Kartoffelteig

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 50 g Butter
• Prise Salz
• 8 Marillen
• Zuckerwürfel (optional)
• Butter und Semmelbrösel zum Wälzen

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Auskühlen lassen.
2. Butter, Ei, Mehl und Salz zu den Kartoffeln geben und einen geschmeidigen Teig kneten.
3. Wie bei der klassischen Version Teig portionieren, Marillen füllen und einhüllen.
4. In kochendem Wasser garen und anschließend in den gebräunten Semmelbröseln wälzen.

Blitz-Marillenknödel mit Topfenteig

Zutaten:

• 250 g Topfen (Quark)
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 120 g Mehl
• Prise Salz
• 4 Marillen
• Zuckerwürfel (optional)
• Butter und Semmelbrösel zum Wälzen

Zubereitung:

1. Für eine schnelle Variante: Topfen, Ei, Butter, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig halbieren, jede Hälfte flachdrücken und mit Marillen füllen.
3. Die Knödel wie gewohnt formen, kochen und in Semmelbröseln wälzen.

Tipps und Tricks

• Teigvariationen: Wer es gern kreativ mag, kann den Teig mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern.
• Marillen-Alternativen: Probieren Sie auch andere Früchte wie Zwetschgen oder Pflaumen, um eine Variation des klassischen Rezepts zu genießen.
• Beilagen: Marillenknödel schmecken hervorragend mit einer Prise Zimt und Zucker oder einer Kugel Vanilleeis.

Fazit

Marillenknödel sind ein Muss für alle Liebhaber der österreichischen Küche. Mit diesen einfachen Rezepten können Sie das traditionelle Dessert in verschiedenen Varianten ausprobieren. Von klassischen Knödeln mit Topfenteig bis hin zu schnellen Blitz-Rezepten gibt es viele Möglichkeiten, die köstlichen Marillenknödel zu genießen. Weitere Inspirationen finden Sie in den Artikeln zum klassischen Marillenknödel-Rezept und zum authentischen österreichischen Marillenknödel-Rezept. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück österreichische Tradition auf den Tisch!